19 avril 2010
Gaufres (façon Cyril Lignac)
Cyril Lignac, on aime ou on déteste. En ce qui me concerne, je trouve qu'il fait des trucs pas mal, et les quelques recettes de ses bouquins ou ses émissions que j'ai testées ont toujours été réussies.
Voici les gaufres que je fais très souvent.
Dans une casserole, faire fondre 100 gr de beurre et de la vanille (j'ai utilisé de l'extrait de vanille liquide) dans 20 cl de lait.
Laisser ce mélange refroidir.
Dans une jatte, mélanger 300 gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 30 gr de sucre.
Ajouter le mélange beurre/vanille/lait dans le mélange farine/levure/sucre. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Ajouter 2 oeufs et mélanger.
Généralement je rajoute environ 10 cl de lait à la fin pour détendre un peu la pâte avant de la mettre dans le gaufrier.
05 avril 2010
Fondant aux poires
Source :
Marmiton
Un jour où je me retrouvais avec une boîte de poires au sirop et ne sachant qu'en faire, une petite recherche Internet m'amena sur le fameux site Marmiton et sur cette recette. Je fus agréablement surprise, car le gâteau portait bien son nom : il était incroyablement fondant ! Pour ce gâteau, il vous faudra :
4
à 5 poires
150
gr de farine
100 gr de sucre en poudre
2 oeufs
10 cl de lait
3 cuillères à
soupe d'huile
2 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
Pour la finition :
80 gr de beurre
1 oeuf
3 cuillères à
soupe de sucre
- Dans un grand bol, fouettez le sucre, les oeufs et la pincée de sel.
- Incorporez la farine et la levure Délayez le tout avec le lait et l'huile.
- Pendant ce temps préchauffez le four.
- Versez la moitié de l'appareil dans votre moule beurré et fariné (ou encore mieux, dans un moule en silicone; le top !)
- Posez les poires épluchées et coupées en gros cubes et couvrir avec le second moitié de la pâte.
- Cuire 30 minutes environ à four moyen (th.6)
- Pendant ce
temps, Fouettez le beurre et le
sucre.
- Incorporez-y le beurre préalablement fondu.
- Sortez le gâteau du four et verser cette préparation dessus uniformément.
- Remettre au four une petite dizaine de minutes.
ps : "o bonheur d papilles" est le nom de mon ancien blog ;)