19 avril 2010
Crevettes panées
Vous connaissiez le poisson pané, vous aimerez les crevettes panées !
Y'a pas plus simple ! Tout d'abord, prenez :
400 gr de queues de crevettes décortiquées
du sel
du poivre
quelques gouttes de Tabasco (pas plus de 4, sinon vous ne sentirez même plus le goût de la crevette !)
2 bonnes pincées de cumin en poudre
1 pincée légère de ras el hanout
Vous mélangez bien tout ça et vous laissez s'imprégner quelques minutes.
Ensuite, dans 3 récipients différents, vous disposez de la farine, des oeufs, de la chapelure (des biscottes passées au mixer pour ma part). Et, vous plongez les crevettes dans chacun des mélanges (dans l'ordre donné ci-dessus).
Vous laissez 1 heure au réfrigérateur, puis vous faites frire dans une huile bien chaude. Laissez éponger sur du papier absorbant avant de déguster.
Je tiens la recette de Nadia , je vous recommande son blog qui est une mine d'or en matière de cuisine.